1: 水开后,放入虾仁跟中卷,等水再滚后,熄火焖约1分钟,捞出放入冰开水冰镇一会,捞起沥干。

2: 碗里放入鱼露,柠檬汁,糖,蒜末及辣椒拌匀,让糖完全融化,静置一会,让辣椒,蒜末的味道能融入淋酱中。

3: 盆中放入中卷,虾仁,洋葱丝,蕃茄片,芹菜(烫过),淋入过滤作法2的淋酱。

4: 再放入泰国甜鸡酱,拌匀即可装盘即可。