山药肉饼

材料

"猪绞肉 400g","山药 200g","鸡蛋 2颗","面粉 8大匙","青葱 3支","酱油 2大匙","蚝油 1大匙","白胡椒 1/2小匙"

做法

  1. step1

    1: 取一平底锅, 不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)

  2. step2

    2: 山药去皮磨成泥; 青葱切末

  3. step3

    3: 取一深碗, 将所有材料(面粉除外)及调味料加入拌匀。

  4. step4

    4: 面粉慢慢添加至面糊拌起来不过稀成稠状,静置5分钟待面粉吸收水份。

  5. step5

    5: 取一平底锅, 倒入比平常多一点的油, 舀入适量的面糊, 中火煎至两面金黄。

  6. step6

    6: 取出后用厨房纸巾吸去表面多余油脂, 撒上胡椒盐或另煮一些酱汁淋上即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

山药肉饼    

山药怎么做好吃
肉饼的做法

小知识

相关食物