山药肉饼
材料
做法
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1: 取一平底锅, 不放油中火将肉末炒至呈现干松。(肉汁炒干只剩天然油脂)
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2: 山药去皮磨成泥; 青葱切末
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3: 取一深碗, 将所有材料(面粉除外)及调味料加入拌匀。
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4: 面粉慢慢添加至面糊拌起来不过稀成稠状,静置5分钟待面粉吸收水份。
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5: 取一平底锅, 倒入比平常多一点的油, 舀入适量的面糊, 中火煎至两面金黄。
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6: 取出后用厨房纸巾吸去表面多余油脂, 撒上胡椒盐或另煮一些酱汁淋上即完成。