1: 预备材料。

2: 黄瓜洗净，刨成丝状。

3: 将黄瓜丝放进一个大盘中，加入一茶匙盐用手抓匀，并且放置10分钟待黄瓜渗出水分。

4: 然后用手稍为挤干黄瓜水分，并将黄瓜水倒出。（或可用纱布挤出水分）

5: 接着加入鸡蛋、起司碎和黑胡椒碎拌匀后，倒入面粉继续拌匀成黄瓜面糊。

6: 平底锅加入1汤匙油烧热，舀入2大汤匙的黄瓜面糊，用小火将饼的一面煎至凝固后，翻另一面，将两面煎至呈金黄色，即可起锅。（蛋饼煎成什么样子也可以，随个人喜欢。照片里的圆饼直径大约8cm，厚约1cm)

7: