有心食谱:啤酒炖猪小排骨

材料

"猪小排骨 1200克","培根肉片 100克","洋葱 600克","啤酒 700毫升","姜片 10克","奶油 20克","月桂叶 1片","面粉 少许","盐 适量","胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 将猪小排骨、猪培根肉片退冰;洋葱、姜洗净切片备用。

  2. step2

    2: 将猪小排骨以盐、胡椒均匀涂抹醃制,放入冰箱约半小时后取出,再洒上薄薄一层面粉。

  3. step3

    3: 将作法2放入平底锅中,以少许橄榄油煎至五分熟,外表微焦即可取出备用。

  4. step4

    4: 准备一深锅并加热,依序放入奶油、洋葱及培根,以小火拌炒至洋葱软化出水、培根煎至双面上色

  5. step5

    5: 将作法4放入作法5中,加入啤酒将食材淹没,并放入姜片,再加上锅盖以小火炖煮约1小时,最后起锅前可加入少许盐调味,即可盛盘上桌。

(创建于2016-06-21)

关键词

小排  小排骨  猪小排  啤酒  

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