圣诞水果面包

材料

"法国老面 200g","高筋面粉 360g","低筋面粉 40g","鸡蛋 4个","鲜奶 50-60c.c.","细砂糖 50g","速发酵母粉 1.5小匙","盐 1小匙","红酒葡萄干 80g","杏桃干 80g","芒果干 70g"

做法

  1. step1

    1: 所有材料秤量好, 奶油放软, 果干切小块备用
  2. step2

    2: 除奶油, 果干外, 先将所有材料揉成一个光滑的面团, 并且试着甩打出筋, 再加入奶油, 甩打至出薄膜; 再将果干轻揉拌匀
  3. step3

    3: 放进温暖的空间, 进行第一次发酵约60分钟, 至一倍大
  4. step4

    4: 面团取出分割成12等份, 滚圆后, 放置杯模内
  5. step5

    5: 放入烤箱, 进行最后发酵约90分钟 完成发酵的面团刷上一层薄薄的蛋液 放进已预热至180度的烤箱烤约20分钟, 时间到即可出炉
（创建于2016-06-21）

关键词

水果面包  圣诞水果面包  水果  圣诞  
陈希喜
面包的做法

小知识

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