梅干桂竹笋烧肉

材料

"猪五花肉 一条","梅干菜 适量","桂竹笋 3条","酱油 适量","白胡椒 适量","冰糖 适量"

做法

  1. step1

    1: 先把桂竹笋用滚水烫过后捞起

  2. step2

    2: 梅干菜用冷水泡约10分钟,把它冲洗干净(因为晒制过程可能有砂尘),不要浸泡过久,避免味道流失

  3. step3

    3: 将梅干菜、桂竹笋、猪五花肉切成合适大小

  4. step4

    4: 干锅将五花肉煎至赤色,然后捞起备用

  5. step5

    5: 同锅放入桂竹笋、梅干菜与猪肉,并加水到淹过食材,开大火煮滚10分钟

  6. step6

    6: 加入适量的冰糖、酱油与白胡椒调味。梅干菜本身在醃渍过程中已有咸味,会随着炖煮时间加长而释出,所以调味时要先尝过味道再加入酱油喔!然后转成小火炖煮40分钟即可

  7. step7

    7: 里面有高纤维的竹笋,也有肉品,可以说是一锅搞定!无论是分装放冷冻,或是当成便当主菜,都很合适~

(创建于2016-06-21)

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