【大学生食堂】姜汁鸡肉粥

材料

"带骨鸡腿肉 250克","姜 30~40克","洋葱(中型) 半颗","干燥香菇 5朵","葱 适量","米 一杯","高丽菜(中型) 1/6颗","鸡蛋(可有可无) 1颗","盐或鸡汤块 适量","水 适量","黑胡椒粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 将所有食材洗净备用,鸡肉先用热水烫一下,香菇用水泡软。

  2. step2

    2: 先把姜切碎,如果能够磨成姜泥的话更好喔!

  3. step3

    3: 洋葱逆纹切,甜分较容易煮出来。香菇切片,香菇水留着备用

  4. step4

    4: 万用锅切至大火,锅中放入少许油,不放也可以。锅热后将鸡肉放入锅中,鸡皮朝下。

  5. step5

    5: 鸡肉煎到鸡油跑出来,差不多煎到这样子。

  6. step6

    6: 放入洋葱翻炒,洋葱炒至黄色半透明状。

  7. step7

    7: 洋葱炒软后,放入姜末拌炒一下到能够闻到姜的味道。

  8. step8

    8: 放入高丽菜、香菇,高丽菜稍微炒软。

  9. step9

    9: 到入香菇水(约两杯水的水量)、米、水三杯,加入盐或鸡汤块调味。盖上盖子,水滚后转中小火煮30分钟。如果用鸡汤块的话,加入半块约5克即可。

  10. step10

    10: 过程中不用去搅拌它,等煮的差不多之后,可以视状况再加入一些水,此时也可再加入盐、胡椒粉进行调味。饭的软烂程度可以视个人需求增减煮的时间。

  11. step11

    11: 最后加入一颗蛋打散(可有可无),并加入葱末,即可熄火起锅。

(创建于2016-06-21)

关键词

肉粥  鸡肉粥  姜汁鸡  姜汁  生食  学生  

鸡肉的做法

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