不加油之冷锅冷水.煎香肠
材料
做法
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1: 取一平底锅, 冷锅加水约 50cc , 让香肠底部约 1/3 处泡到水, 此时再将炉火打开以中小火慢煎。
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2: 待水份慢慢蒸发完, 香肠本身油脂慢慢释出, 煎约 7-8 分钟再翻面煎。
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3: 第一面已呈金黄色,接着煎另一面。
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4: 待双面都呈金黄色即可盛起、放凉切片。
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5: 将切好的香肠佐些蒜片, 就是一道不油腻的香煎香肠。