家常豆腐

材料

用料:北豆腐牛肉片柿子椒木耳,葱,姜,蒜,

调味料:豆瓣酱酱油,白糖,鸡精高汤,盐,黄酒淀粉

做法

1、豆腐洗干净,切成三角状,备用。

2、锅中放油,烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出。

3、锅中留底油,放入葱、姜、蒜末爆香,放入豆瓣酱炒至油变红色。放入肉片炒散。

4、放入豆腐及配料,先倒入黄酒,再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤(或清水),烧开后焖5分钟。

5、勾芡出锅即可。

小诀窍

将豆腐放入放有盐的开水中汤一下,这样可以去掉豆腐的腥味。

(创建于2014-03-04)

关键词

家常  豆腐  
3.646位评价

家常豆腐的做法