法式红酒炖牛肉

材料

"牛肋条 一盒","番茄 一颗","洋葱 一颗","西洋芹(ifany) 适量","蒜头 三瓣","鸿喜菇 一盒","红酒 半瓶","高筋面 适量","月桂叶 3-4片","番茄酱 适量","义式香料 适量","盐胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 牛肉切块和月桂叶(迷迭香有的话也放)和蒜头一起浸泡在红酒里约4-5小时入味,倒出来后浸泡的红酒留起来

  2. step2

    2: 牛肉一块块沾面粉下锅先煎到七八分熟,呈现金黄色

  3. step3

    3: 番茄洋葱切块(有红萝卜也可一起)与牛肉一起下油锅拌炒,之后把原本浸泡的红酒一起倒入锅中盖过食材,以小火炖煮约60-90分钟,一滴水一滴高汤都不需要加喔,牛肉会被炖煮的超级香~

  4. step4

    4: 加入盐胡椒和番茄酱和义式香料调味,起锅前15分钟加入鸿喜菇即可

(创建于2016-06-21)

关键词

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