【森野蔬果】柴烧老灶黄金萝卜糕制作过程
材料
做法
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1: 这次因为要做【柴烧老灶黄金萝卜糕】,所以挑选黄色的胡萝卜来使用
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2: 这是刚拔的新鲜黄金萝卜,因为甜度高,做起来色泽又漂亮,所以挑选他来做
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3: 先用清水清一下表皮,菜瓜布是自己种在鸡寮上,把干掉的丝瓜取下来用的
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4: 洗好后,就可以准备挖掉蒂头了
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5: 挖蒂头时,不用挖太多,有处理干净即可
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6: 挖好后就开始磨萝卜泥了,磨的过程手要小心,别受伤了
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7: 磨完黄金萝卜后,就可以来磨米了
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8: 磨完米就可以点火热锅了
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9: 锅子热的差不多后,倒下磨好的萝卜泥
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10: 开始翻炒萝卜泥,不要让他焦底
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11: 炒到萝卜泥熟的时候,就倒入磨好的米浆
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12: 把萝卜泥与米浆都搅拌均匀,也要注意不要让底部焦底
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13: 把搅拌好的萝卜泥与米浆倒入塑型的容器
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14: 放上竹片,准备隔水加热
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15: 把模子放好后(要水平放置),请勿斜放
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16: 接着,放入柴火,就等1~2小时后就可以看成果了
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17: 蒸好后,就是漂亮的【柴烧老灶黄金萝卜糕】了,很漂亮吧~ 但要放12小时后,才能够拿来享用
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18: 到了隔天就可以切来看,这一整块,很像玉子烧吧,还看得到纤维喔~
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19: 切好的剖面图,准备要拿来煎了
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20: 煎好,就可以慢慢享用了,浓厚的萝卜香气+甜甜的口感,我想,吃过一次你就会回味!!! 大家一起来做做看吧~