素包子
材料
"高丽菜 适量","红萝卜 适量","干面筋 适量","木耳 适量","香菇 适量","蒜头 适量","香油 少许","黑胡椒 少许","盐 少许","中筋面粉 350g","水 160g","奶粉 15g","糖 15g","酵母 3g","油 7g"
做法
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1: 内馅高丽菜切末、红萝卜刨丝加盐搅拌醃香菇、木耳、干面筋泡软后切末、蒜头切末炒锅热油将蒜、香菇炒香，放入面筋、木耳一起炒放凉将所有的料搅拌一起加入盐、香油、胡椒
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2: 包子皮将酵母加入40度的温水发酵(这里使用activity yeast所以有这个步骤)加入所有包子皮所需的材料揉均匀至不黏手、不黏锅盖上保鲜膜等待10分钟 将面团分成40g的小面团桌上撒上面粉防止沾粘小面团杆平包入馅料
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3: 将包子垫上烘焙纸放入蒸笼发酵12分钟准备一锅水煮滚放入蒸笼蒸10分钟完成
