红油鲜蚵炒手_淬酿节气食谱
材料
"石蚵(牡蛎) 36粒","大馄饨皮 16张","韭菜碎 适量","绞肉 100g","淬酿酱油露干贝风味 4tbs=60ml","花椒粉 1tbs=15ml","香油 1tps=5ml","红油 1tbs=15ml","辣椒碎 少许","韭菜碎 少许","淬酿酱油露干贝风味 2tbs=30ml","米酒 1tbs=15ml","水 4tbs=60ml","香油 1tps=5ml"
做法
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1: 准备主食材石蚵(牡蛎)、副食材大馄饨皮、韭菜碎、绞肉
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2: 淬酿日式和风酱油露_干贝风味 ,严选严寒纯净的顶级帆立贝,萃取珍贵干贝精华,完美呈现顶级清甜滋味;入口层次丰富,体验极致甘鲜甜美
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3: 绞肉(绞2次)加水摔打至有黏性倒入韭菜碎
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4: 再加入调味米酒、香油、淬酿日式和风酱油露_干贝风味,再加入太白粉后拌成抄手肉饀
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5: 牡蛎加少许太白粉入滚水川烫至半熟捞起备用
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6: 取出馄饨皮,置入肉饀,放入牡蛎
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7: 包成自己爱的抄手形状,也可使用其他手法
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8: 此时将淬酿日式和风酱油露_干贝风味 、花椒粉、香油、红油调匀成沾酱
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9: 备一锅水滚置入抄手煮至浮起
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10: 抄手捞起拌些许香油避免沾黏后
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11: 倒入沾酱,撒上些装饰烫熟的韭菜碎、辣椒碎装饰即可
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12: 创意十足又有春天气息的[红油鲜蚵抄手]轻松上桌
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13: 丰富内饀,简单调味,鲜味破表
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14: 和我一起做做看吧!