手作酥皮卡士达草莓派
材料
做法
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1: 去卖场买一般酥皮浓汤弄得酥皮回家。
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2: 准备一把刀跟砧板,酥皮四周围预留约2cm的空间,将两对角各切L型的切痕,但不可以切断。
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3: 两边提起后,上下交叉穿越至另外一个对角,变成类似菱形的形状,中间有一个凹槽。
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4: 烤箱预热180~200度C之间,烤约15分钟。
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5: 烤完就是香喷喷的草莓派【酥皮底】好囉。
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6: 制作【卡士达】酱,准备好材料
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7: 量好重量,取出蛋黄
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8: 先将蛋黄跟砂糖搅拌
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9: 加入牛奶以温火加热
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10: 将糖煮到融化到奶中,过程中都要搅拌。
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11: 加入低筋面粉继续搅拌,他会逐渐变稠,记得要一直搅拌喔,不然会焦掉。
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12: 加奶油下去边煮边搅拌直到奶油融化
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13: 这时候的稠度香度都差不多了,可以自己试一下味道。
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14: 【酥皮卡士达草莓派】制作接着将卡士达酱挤在酥皮派中间。
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15: 取出草莓洗干净后切片,摆放上去,能摆几颗就摆几颗,洒上一点糖粉或是炼奶、蜂蜜,看个人口味,这样就完成了酥皮卡士达草莓派囉~