简易焦糖苹果派

材料

市售冷冻派皮 2张,砂糖 2小匙,肉桂 少许,蛋黄 1/2颗,苹果 1/2颗,糖 1大匙,柠檬汁 1/2小匙,无盐奶油 5g

做法

苹果1颗切为4等份,去果核后取1/2颗使用,再将每4等份分切为3~4薄片状。

将焦糖苹果的材料倒入锅中,开大火将糖与奶油煮至溶解。接着淋入少许柠檬汁,转中小火,盖上锅盖闷煮4~5分钟使苹果软化。最后打开盖子再转大火将水分收干。见苹果片略成焦黄色时即可离火放凉。

冷冻派皮先取出放置桌上回温至微软,接着铺放在垫了烘焙纸的烤盘上。在派皮表面均匀刷上蛋黄。将放凉后的苹果片整齐铺在派皮上。接着再撒上砂糖粒。

烤箱预热至200度C。预热完成后送入烤箱以200度烘烤8分钟左右,再降温以180度烘烤约5~8分钟。见酥皮膨胀起,且表面已上色的状态,即可将苹果派取出。

(创建于2016-06-21)

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苹果派的做法

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