旗鱼羹
材料
"【醃鱼块】旗鱼 2斤","【醃鱼块】鱼浆 1斤","【醃鱼块】全蛋 2个","【醃鱼块】蒜头 6瓣","【醃鱼块】地瓜粉 2大匙","【醃鱼块】糖 1大匙","【醃鱼块】酱油 4大匙","【醃鱼块】糖 1大匙","【羹汤】包心菜 1颗","【羹汤】笋丝 1碗","【羹汤】黑木耳丝 1/2碗","【羹汤】胡萝卜丝 1/2条","【羹汤】香菇切丝 5朵","【羹汤】糖 1大匙","【羹汤】马铃薯粉 3大匙","【羹汤】胡椒粉，香油 少许","【羹汤】酱油 2大匙","【羹汤】乌醋 少许","【羹汤】水 2公升"
做法
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1: 将旗鱼切成条状备用。再将【醃鱼块】的所有材料放在一起，充分搅拌均匀，放冰箱醃1小时备用
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2: 烧一锅热水，沸腾后打开小火，将醃好的鱼肉一个一个的放入水中，待浮出水面上约2分钟，就可以捞起来，沥干备用
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3: 羹汤的部份:
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4: 起油锅，香菇丝炒香，然后，加入糖和酱油炒一下，再加入水。 加入包心菜，笋丝，黑木耳丝，胡萝卜丝，煮到菜软了，加盐调味，再用马铃薯粉勾芡，撒上胡椒粉，少许香油，和乌醋，就完成这道旗鱼羹了。
