影音示范日式炸鸡如何炸出冷吃也好吃的炸鸡

材料

"去骨鸡腿 2片","盐 1.5小匙","清酒 1.5大匙","姜末 1/2大匙","蒜末 1/2大匙","黑胡椒 适量","鸡蛋 一颗","太白粉 5大匙","日式酱油 半小匙"

做法

  1. step1

    1: 去骨鸡腿肉洗净擦干,切成一口一块的大小(大小尽量一致).

  2. step2

    2: 放入盐、清酒、黑胡椒、姜蒜泥,拌匀后醃渍约20分钟。

  3. step3

    3: 加入日式酱油、打散的蛋液、太白粉拌匀!

  4. step4

    4: 用厚些底的锅(温度不易散失),倒入约5公分的油,加热至摄氏170度(木筷下去快速起小油泡),分两次下锅,将鸡肉炸至定型、微黄,捞起后再次加热油温至摄氏180度左右.

  5. step5

    5: 一样分两次下鸡块.待鸡块炸至酥脆金黄后即可捞起盛盘,撒上日式唐辛子粉及黑胡椒即可。

(创建于2016-06-21)

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炸鸡的做法

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