干贝洋葱圈烤蛋

材料

洋葱 1/3个,青葱 2小段,干贝 1个, 1个,起士 适量,奶油 适量,鸡肉冻(或盐) 适量

做法

洋葱横切,取中间1/3的部分,中间芯的部分切成碎丁,等下拌入蛋液中

青葱一段切成细葱花,一段切成葱丝(切好的葱丝泡冰水),备用

干贝对切,其中一半再切对半(1/4个干贝大小,这个最后装饰用的,可以的话煎完做好保温,要不就上桌前再煎味道会更好喔!),剩的1/2个干贝切成小丁状,解冻完全后用厨房纸巾把水分吸干。平底锅加奶油煎熟干贝,取出备用

蛋打散,起士切成细丁,把葱花、干贝细块、起士、鸡肉冻(或盐)拌入打散的蛋液中

平底锅再加一点点奶油,如果刚煎完干贝锅子够油就不用再加了,把洋葱圈放到平底锅上,用小汤匙把蛋液舀到洋葱圈内。等底部的蛋凝固后,移到烤盘上,进烤箱烤熟,移动的时候要小心不要翻倒让蛋汁漏出来。如果要直接在平底锅煎到熟的话火要控制好,才不会底部整个焦黑

烤到蛋凝固后,移到盘子上,摆上葱丝跟煎好的干贝,就完成啦!

(创建于2016-06-21)

关键词

烤蛋  洋葱圈  

干贝的家常做法
洋葱的做法

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