酱爆肉丝 - 『牛头牌端午好香拌』

材料

"新鲜香菇 3朵","肉丝 50g","葱 2根","牛头沙茶炸酱 2大匙","糖 1小匙","米酒 1大匙","太白粉 1小匙"

做法

  1. step1

    1: 先备料,香菇切片,葱切成段肉丝先用米酒与太白粉抓醃20分钟,口感会更软嫩

  2. step2

    2: 锅热不加油,直接干锅小火将香菇烤出香味后,先盛盘备用

  3. step3

    3: 一匙油下锅,小火将葱白部份爆香爆香过程可以稍微压一下葱段,让里面汁液流出来,葱油会更香

  4. step4

    4: 加入2匙牛头牌沙茶炸酱,跟葱一起拌炒出香气

  5. step5

    5: 此时再加入鲜香菇一起拌炒

  6. step6

    6: 最后加入肉丝入锅拌炒上色均匀,可以加2匙水下去,盖锅盖超微闷煮一下

  7. step7

    7: 起锅之前加入葱绿,就可以上桌了

(创建于2016-06-21)

关键词

爆肉  酱爆肉  酱爆肉丝  香拌  端午  牛头  酱爆  

肉丝的做法

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