香草烤鸡

材料

"鸡壳（新鲜／冰鲜） 1只","牛油 —大块（看下图）","新鲜番茜／欧芹（Parsley) 2棵","新鲜迷迭香（Rosemary） 2棵","黑胡椒碎 半至—茶匙","海盐 少许～半茶匙","红萝卜 一条","土豆 一至二个","白蘑菇 约１０个"

做法

  1. step1

    1: 用盐水(二茶匙盐用在~3-4L水)洗鸡壳内外,弄干鸡壳 将parsley(番茜),rosemary(迷迭香)及黑胡椒弄成碎片(用预先弄碎的现成品地可以),混鲜牛油
  2. step2

    2: 平均地将香料涂上已预先弄干的鸡壳内外(建议用锡纸垫底)
  3. step3

    3: 用保鲜纸将鸡壳包好并放在4度雪柜存放一晚
  4. step4

    4: 用光波炉矮架,以白磨菇,红萝卜，土豆放在底盘上垫底(一会儿鸡壳出油,会非常美味)，配料可用牛油稍稍涂匀,将鸡放在上面，鸡脾骨尾用锡纸包好
  5. step5

    5: 记得用圆铁架抬高光源（否则很易烧焦）以205度预热,先以205度将鸡加热25-30分钟,反转鸡壳再加热20-25分钟,配料亦稍为搅匀
  6. step6

    6: 颜色大概金黄就oK
（创建于2016-06-21）

关键词

香草烤鸡  香草  鸡  
陈斯
烤鸡的做法

小知识

相关食物