酱汁花枝片

材料

"墨鱼1只 约600g","葱段 1棵","姜 2片","酱油 100ml","冰糖 50g","水 1000ml","麻油 1大匙","米酒 50ml"

做法

  1. step1

    1: 将墨鱼内臓、墨鱼骨,表面的一层薄膜去掉,洗净。

  2. step2

    2: 然后在墨鱼表面纵向切上浅浅的刀痕,注意不要切断。

  3. step3

    3: 把处理好的墨鱼先放入热水氽烫2分钟后,捞出再用冷水洗净,备用。

  4. step4

    4: 锅中加水、葱段和姜煮滚,然后加入所有酱汁材料以中火煮10分钟。酱汁煮开后,放入墨鱼以中小火煮15分钟,并且翻拌墨鱼,让酱汁均匀地沾上墨鱼表面。

  5. step5

    5: 取出墨鱼,放凉一下就可以切片。吃时可以沾上酱汁伴吃,也可以放入冰箱冷藏后作凉菜吃。

(创建于2016-06-21)

关键词

花枝  花枝片  酱汁    

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