微波虾串

材料

新鲜大虾(或基围虾)300g,老姜 1块(约5g),大葱1节(约5g),料酒 1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),孜然 2g,辣椒粉 2g,竹签 15支

做法

老姜和大葱斜切成片。新鲜大虾沿虾背自上而下划一道口子,挑出虾线,清洗干净,沥去水分备用。

将备好的大虾中加入切好的老姜片、大葱片,调入料酒、白砂糖和盐,抓拌均匀,腌制10分钟。

用竹签从腌制好的虾尾部穿入,将整个虾身固定在竹签上制成虾串。

将用竹签穿好的虾串摆在适用于微波炉的平盘中,将盘子移入微波炉,以中火加热2分钟。

取出烹制好的虾串,将孜然粉撒在虾上,再撒上辣椒粉即可。

小诀窍

在虾背上划一道口子可以让虾更好地入味。

如果不喜欢孜然和辣椒的味道也可以不放。

虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有补肾壮阳的效用。

(创建于2013-10-26)

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微波虾串      
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