1、将透抽取出头部清除内脏，将头部切小丁川烫后备用；

2、平底锅放入橄榄油加入洋葱丁、蒜末炒香，加入透抽头部小丁后加入义大利香料、白胡椒粉、盐、炒香后加入清酒盛盘；

3、将炒好佐料填入透抽至7分满，用牙签将开口封住；

4、将透抽用面粉薄薄的裹上，放入平底锅热油煎两面至7分熟，放入预热烤箱170度C烤10分钟即可。.

（创建于2016-07-03）