1: 松阪猪洗净沥干水份,加盐抓醃入味(以利去血水去腥,并增加口感爽脆度)

2: 取一平底锅,将松阪肉摆平,小火煎至两面熟透

3: 放入蒜末翻炒均匀, 微微煎香

4: 倒入调味料炒匀

5: 炒料的同候,另煮一锅水,水的量可以多些,水滚后将面条下锅,约莫三分钟便可捞起

6: 移到炒锅,放入九层塔翻匀

7: 试味道? 太干或太咸可加些煮面水,太淡可加酱油,依家人的喜好调整口味即完成