古早味担仔面

材料

油面 ㄧ斤，绞肉 两盒，白煮蛋 六颗，新鲜红葱头 八粒，蒜头 五粒，油 两大匙，豆芽菜 ㄧ包，韭菜 六支，香菜 五支，陈年酱油 六大匙，米酒 两大匙，冰糖 ㄧ大匙，五香粉，白胡椒粉 各ㄧ小匙

做法

1、准备肉燥：热锅下两大匙油，小火将切碎的红葱头炸酥；

2、下蒜末ㄧ起炒香后将绞肉也加入炒散。（转中火）酱油沿锅边加入炒香后下其它调味料；

3、加入三杯（电锅量米杯）的水和事先准备好的白煮蛋ㄧ起小火炖煮三十分钟即可；

4、准备面和配菜：烫熟油面，烫熟豆芽和切段的韭菜（约ㄧ至两分即可）。

（创建于2016-07-03）

关键词

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邸春艳

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