桂香心太软(上海甜点)
材料
做法
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1: 大红枣泡70度的热水20分钟(不要超过时间,红枣的甜份会释出,而且红枣皮会剥落
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2: 将A搓揉成团
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3: 用一根大吸管从中心穿出即可轻松去籽,再从枣身剪开
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4: 包入A塞紧(糯米团的份量随个人喜好)
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5: 油温100度即可入锅油炸,不要等油温高了才下,这样糯米团会炸出一层硬皮不好吃,约2分钟全部浮起即可起锅
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6: 食用前淋上自制桂花蜜(也可以用泡红枣的水+冰糖+蜂蜜熬煮至浓稠成淋酱)
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7: 桂花清香,糯米团软糯,蜂蜜香甜真的好吃~