(A料)豆鼓 一大匙,(A料)米酒 2小匙,(B料)盐 一小匙,鲳鱼 700-900公克,葱 一只,大蒜 3颗
1、葱洗净,切丝,大蒜去皮洗净后,切末。(A料)放入碗中拌匀成酱料;
2、鲳鱼去内脏,洗净两面各划两刀,并均匀摸上(B料),放入盘中,淋上酱料撒上蒜末,放入锅中,用大火蒸熟,起锅撒上葱丝就上桌了。