(不用油) 拔丝地瓜

材料

地瓜 2条,糖 适量,盐 少许

做法

1、先将地瓜去皮、切块后,丢入预热后的烤箱,200度烤20~30分钟(时间依照地瓜切块后的大小有所不同),建议将地瓜的表面烤干一点。地瓜烤熟后,洒上少量的盐巴后备用;

2、将糖煮到溶化,溶化后加入一汤匙的水(因为糖的温度很高,所以进行这个步骤时请务必注意安全以免烫伤),加入水后快速搅拌,等糖呈浓稠状即可;

3、将地瓜倒入焦糖中,使地瓜均匀沾裹焦糖即可起锅(沾裹焦糖时请注意翻动的力道,尽量避免将地瓜弄碎),吃之前进行拔丝的动作,并浸过冰水后即可享用。

(创建于2016-07-03)

关键词

拔丝    

拔丝地瓜的做法
地瓜的做法

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