香醋汁三点蟹

材料

"三点蟹200g 2只","葱 1支","姜片 10g","米酒 1茶匙","白醋 6大匙","盐 1/8茶匙","糖 2.5大匙","姜末 5g","柴鱼片 5g"

做法

  1. step1

    1: 新鲜急冻的三点蟹,每只5~6两

  2. step2

    2: 将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐,再刷一次

  3. step3

    3: 将葱拍碎、姜切片 将蟹盖反过来、和蟹身置于盘中,放入葱、姜,淋上米酒,放入蒸笼5分钟

  4. step4

    4: 锅内放入白醋、盐、糖、柴鱼片,煮至糖溶入白醋中

  5. step5

    5: 再将柴鱼片过滤,醋汁放入碟内,姜未放于醋汁中作成沾料

  6. step6

    6:再将柴鱼片过滤,醋汁放入碟内,姜未放于醋汁中作成沾料 熟后取出切块摆盘

(创建于2016-06-21)

关键词

三点蟹  香醋      

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