[小米爱料理 ] 麻油鸡油饭
材料
做法
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1: 准备材料,有干香菇、老姜、米酒、麻油、酱油、鸡腿肉、
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2: 糯米洗净,不用泡,市场北北说圆糯米满好吃的,我相信他就买了。
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3: 干香菇泡水,香菇水留着
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4: 老姜切片
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5: 鸡腿肉切块,我个人不爱鸡胸,所以我都买鸡腿肉
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6: 我也准备了湿香菇混入,这次市场挑的香菇好肥,好开心
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7: 首先冷锅冷油倒入麻油,然后就可以放入姜片逼香
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8: 大概是油有泡一点泡,姜片都沾满了麻油即可
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9: 放入鸡腿肉、拌著姜、麻油吵到半熟
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10: 半熟时加入米酒
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11: 炒一下就可以先把鸡肉盛起来
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12: 把糯米放入刚刚炒鸡肉的姜、麻油拌炒
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13: 大概炒两分钟,这时候可以加点盐巴或酱油(我是用薄盐)
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14: 把炒好的糯米盛起来,倒入电子锅跟鸡肉、干香菇、湿香菇拌一下,水跟糯米的比例约=8:10
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15: 加入刚刚泡香菇的水一起蒸煮,约10~20分钟后就可以上桌囉