1: 备料：宽粉丝先泡水软化，香菇、丝瓜（去囊）洗净切块，蒜切末，红萝卜 用擦姜板磨成泥，备用。

2: 热油锅，先放入蒜末爆香后再放入丝瓜块略微炒透（太干可以加点水），再放入香菇块一起拌炒。

3: 接着放入已退冰的“鱼饺”，我还多加了一样秘密武器，不要小看这样食材，加了它有画龙点睛的效果，整道料理卖相更好。汤汁也是带点透明的白色，如能加点色彩，感觉会更好吃。想要省钱又健康，素的料理会用红萝卜泥来代替蟹黄，所以我加红萝卜泥，感觉就像加了蟹黄，整道菜变漂亮囉！

4: 用少许玉米粉水芶芡，最后放入已经泡软的宽粉丝，焖煮一会儿。

5: 试一下依自己喜爱的粉丝Q度（5分钟比较硬Q，10分钟Q中带劲、滑溜爽口，15分钟比较软入口即化）

6: 盛入砂锅中，这几天中午飙高温天气热，我没用砂锅直接盛盘当午餐吃光光。