腊肉炒鲜蔬。淬酿开运年菜
材料
做法
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1: 腊肉切片;丑豆切段;鸿喜菇剥散
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2: 取一炒锅,加入一大匙油 腊肉,转小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂释出时因无水份口感变干柴)
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3: 待两面金黄,下姜丝翻炒均匀...(增添香气)
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4: 待闻到姜香,下丑豆及鸿喜菇,翻炒至均匀接触油面
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5: 下清水及酱油翻炒至水份收干
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6: 试味道? 依家人喜好蔬菜的口感调整烹煮时间,关火即完成