腊肉炒鲜蔬。淬酿开运年菜

材料

"腊肉 300g","丑豆(菜豆) 1把","鸿喜菇 1包","姜丝 20g","淬酿日式和风酱油(柴鱼) 20cc","清水 80cc"

做法

  1. step1

    1: 腊肉切片;丑豆切段;鸿喜菇剥散

  2. step2

    2: 取一炒锅,加入一大匙油 腊肉,转小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂释出时因无水份口感变干柴)

  3. step3

    3: 待两面金黄,下姜丝翻炒均匀...(增添香气)

  4. step4

    4: 待闻到姜香,下丑豆及鸿喜菇,翻炒至均匀接触油面

  5. step5

    5: 下清水及酱油翻炒至水份收干

  6. step6

    6: 试味道? 依家人喜好蔬菜的口感调整烹煮时间,关火即完成

(创建于2016-06-21)

关键词

炒鲜蔬  年菜  淬酿  鲜蔬  肉炒  

腊肉的做法

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