素烧冬瓜

材料

冬瓜香菜,葱段,酱油高汤(或清水),盐,糖

做法

1.冬瓜洗净去皮、切小块;冬瓜不要切的过大,两张麻将牌的大小就可以,否则不容易煮熟,俗称“费火”;

2.锅热后,倒比平时炒菜多一点的油,放入葱段;把冬瓜先过下油会更好吃,考虑到健康因素的话,那就稍微多放一点油,把冬瓜表面都裹上油;

3.把冬瓜放入,翻炒至表面都裹上油,翻炒两分钟;

4.加入高汤,没有高汤就加入没过材料的清水,同时加块浓汤宝,放两至三勺酱油,半小勺糖,煮至冬瓜绵软,大约需要15分钟;根据冬瓜块大小,自行调整时间哈!

5.冬瓜变得透明时,放点盐调味,撒上点香菜,关火出锅,既能做汤,也能做菜!

(创建于2014-03-22)

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烧冬瓜  素烧冬瓜    
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冬瓜的做法

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