糖心蛋

材料

"鸡蛋(中型) 10颗","酱油 5大匙","砂糖 4大匙","八角 2个","盐巴 0.5小匙","水 500CC"

做法

  1. step1

    1: 取一大锅放入鸡蛋与盖过鸡蛋的冷水大火开始煮，需不时搅拌，让蛋黄可以置中，切面更漂亮。水滚后，加入一碗冷水，并转小火再煮5分钟，最后取出煮好的蛋泡入冰水中冰镇。
  2. step2

    2: 水500cc加入酱油、糖、盐与八角，煮滚后放置全凉，即为泡蛋酱油水。将作法1剥壳后的蛋，泡入全凉酱油水密封，放冰箱冷藏一个晚上，即完成。
（创建于2016-06-21）

关键词

糖心蛋  糖心  心  蛋  
陈应福

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