南瓜花朵面包

材料

"使用器材 --------","PanasonicSD-BMS105T 制面包机","小小烤箱 一台","准备食材 --------","(1)高筋面 250g","(2)无盐奶油 20g","(3)盐 小1/2匙","(4)细砂糖 大2匙","(5)鸡蛋(打散) 40g","(6)豆浆(或鲜奶、水) 120ml","酵母粉(置于酵母盒内) 小1/2匙","手粉(高粉) 少许"

做法

  1. step1

    1: (Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中酵母粉置于面包机的酵母容器中选择模式为 Mode14 《面包面团》模式让机器跑完全程,约一个小时左右。

  2. step2

    2: 谢谢 105T 让我省下费力的揉面工作揉好的面团将它等分成四份这次要来挑战正常尺寸的面包不再是缩小版的小小面包了所以将以往分成八份的量改成等分成四份就揉一次面团,做四个面包就好了~将分割成四份的面团揉成圆盖上湿布或保鲜膜静置约 30 分钟‧‧‧

  3. step3

    3: 面团松弛了以后会变得比原来还要大一些这样就可以开始制作花式面包,或为面包包上馅料了先将一份面团等分成三份‧‧‧

  4. step4

    4: A:将三个面团都擀成圆形备用B:找一只合适的圆覆蓋在其中一份圆面皮上C:轻轻压出一个明显的圆形范围出来D:在范围内抹上自制南瓜泥E:将第二张圆形面皮覆蓋上来F:再用相同的圆覆蓋在其上G:压出范围来H:再抹上自制的南瓜泥 I:将第三张面皮覆蓋上来

  5. step5

    5: 接着用相同的圆形模压在层层叠叠包好馅的面皮上用刀子把周围的多余面皮切割下来使面团成为一个完整的圆形

  6. step6

    6: 找来一个较小的圆压出一个圆心范围依著压痕先将圆面皮切割成等四份然后是等八份、再来是等十六份

  7. step7

    7: 从十六份的花边中抓出相邻的两份来一个左、一个右分别往反方向转一圈半再将尾部相捏合成为一片花瓣的样子以此类推,一共可做出八片花瓣来

  8. step8

    8: 做好的花朵面包再静置约 30~50 分钟做最后发酵然后为面包刷上蛋液送进预热好的小小烤箱中烘烤为了防止一下子就烤焦了可以为面包洒点水或用一层锡箔纸覆蓋在面包上阻隔过高的烤温慢慢烘烤至表皮上色即可~※ 因为这次做的是比较正常尺寸的面包 所以小小烤箱一次只能烘烤一个面包 四个花朵面包得要分成四次烘烤

  9. step9

    9: 这款花朵面包成品很美单个面包就有小盘子一般大喔!※ 南瓜内馅作法:将南瓜削皮去籽切成块状蒸至熟软后压成泥混进一点奶油与糖拌匀即可南瓜内馅滋味甜美面包口感扎实却不会过硬一片片花瓣的手撕吃法更是增添了几分趣味事实上,这款《南瓜花朵面包》真的好吃到连我自己都忍不住一口接一口呢~

(创建于2016-06-21)

关键词

花朵面包  南瓜花  

南瓜的做法
面包的做法

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