年夜饭预热——“香辣蟹”

材料

主辅料:河蟹花蟹),青笋竹笋豆芽。,调料:盐,糖,花椒葱姜蒜,干辣椒朝天椒),干辣椒(灯笼椒),桂皮八角郫县豆瓣酱

做法

1.蟹处理干净,加盐腌制十分钟。下入油锅中炸制变色捞出。

2.蔬菜汆烫后,铺在盘底。

3.做红油:干辣椒干炒成深红色后,放入搅拌机打碎。油烧热,加入桂皮,八角,葱姜蒜炒香。将辣椒粉分两次放入热油中(7-5成热时加)。

4.锅中倒入红油,炒葱姜,花椒,干辣椒。加入炸好的螃蟹。加盐,糖调味,加入郫县豆瓣酱。最后淋香油出锅。铺在蔬菜上即可。

小诀窍

我的美食博客:http://blog.ifeng.com/1181518.html

(创建于2014-01-30)

关键词

年夜饭预热——“香辣蟹”  香辣  
4.413位评价

年夜饭菜谱大全
香辣蟹的做法

小知识