1、朝天椒切碎加入适量橄榄油与醃料, 鸡腿切大块, 鸡肉上面划几刀, 用手把鸡肉与醃料抓匀, 有时间的话放冰箱醃渍一个晚上；

2、烤箱与烤盘220度预热, 鸡肉带皮面朝下, 放入加热的平底锅中煎出油脂, 用中火煎约10min至鸡肉表面均匀上色；

3、将鸡肉摆入烤盘, 撕一张烘焙纸蹂皱冲水覆蓋住烤盘, 鸡肉进烤箱烤20min, 完成。