1、市售塔皮铺上烘焙纸,放入压派石(或豆子)以预热好170度的烤箱烤15分钟取出,拿掉压派石,刷上蛋液续烤10分钟放凉备用；

2、奶油乳酪室温软化后加入糖粉充分打至无结块；

3、分次加入鲜奶油拌匀后,再加入柠檬汁拌匀,奶油乳酪馅就完成了；

4、将奶油乳酪馅倒进塔皮抹平,铺上蓝莓,点缀上柠檬皮丝与薄荷叶就完成了。

（创建于2016-07-04）