红烧牛肉面
材料
牛腱 一斤半,胡萝卜 一条,白萝卜 一条,洋葱 一个,牛蕃茄(中型) 二个,蒜头 5~6瓣,葱 2~3支,姜 2~3片,辣椒(不敢吃辣者可不加) 1~2支,牛肉专用卤包(卖牛肉的小贩会给) 1包,米酒 2大匙,酱油 适量,糖 2大匙,乌龙面 适量,白菜 适量
做法
1、先将切成块状的牛腱川烫掉血水，然后将洋葱切丝、蕃茄切成粗丁，葱、姜、蒜也都切好备用。
2、将川烫好的牛腱先放入汤锅中备用，将白萝卜与胡萝卜都切成适量大小备用。
3、另起一油锅，先将洋葱炒软(有闻到洋葱的香味)，再放入蕃茄丁略炒，接着放入葱、姜、蒜....等一起拌炒，接着加入酱油、水、糖、米酒....等调味料。
4、将(3)倒入(2)中，先卤半个小时，接着放入切好的胡萝卜与白萝卜块再卤半个小时，即完成一锅香喷喷又营养的红烧牛肉了。
5、把乌龙面煮熟置大碗中(乌龙面起锅前记得加入一些白菜略烫，再一并捞起)，加入适量的红烧牛肉的料与汤，就可以开始享用好吃的红烧牛肉面大餐了!!
（创建于2016-07-04）
