1: 备料(10min)：花椰菜剪四大朵再剪成适口大小(赶时间可以直接对切，但用剪的比较不会散开)，袖珍菇大朵对切，小番茄对切，大蒜切片，鸡肉切适口大小(一条切成四等份)备用

2: 煮面(10min)part1：起两锅，一锅水滚后洒入一小匙盐，再放入义大利面(一人份量约直径10元硬币) 用筷子不时搅拌以免沾黏。 另一锅，热锅后加入橄榄油，中火，不用太热即加入蒜片炒香，再下小番茄，切面朝下略煎 煮面(5min)part2：此时注意面体状况，可试吃软硬度，8成软就可以捞起置于冷水中，再下花椰菜略为川烫到变色。 炒面(5min)：炒锅中加入鸡肉翻炒到变色，再加入袖珍菇、青花椰拌炒，菇出水后加入义大利面拌匀，盖上锅盖焖煮一下(大约30秒)

3: 开锅盖后，炒到收汁，再加入调味料盐及香料适量，就可起锅囉!