蚝油美人腿炒节瓜

材料

筊白笋 2~4支,节瓜(黄绿皆宜) 1支,红萝卜 20克,鸡柳 2条,蒜末 2小瓣,酱油 1小匙,米酒 1小匙,太白粉 1小匙,蚝油 2大匙,砂糖 1小匙,麻油 1小匙,开水 1小匙,白胡椒 少许,黑胡椒粉 少许

做法

鸡柳去掉白膜切成丁状,与醃肉料拌匀,醃渍约10分钟。筊白笋与红萝卜去皮,和节瓜分别切成片状。

热锅后放入少许的油,先把鸡丁炒约八分熟,盛起备用。

同锅,加入适量的油,爆香蒜末,转大火,放入红萝卜片拌炒稍软,续放筊白笋片炒约2分钟。加入所有酱料拌炒均匀 (黑胡椒粉除外)。

放入节瓜片与炒熟的鸡丁,快速翻炒约1分钟,洒些少许黑胡椒粉,即可盛盘。

(创建于2016-06-21)

关键词

炒节瓜  蚝油    

节瓜的做法

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