手作浪漫七夕玫瑰饼干

材料

"无盐奶油 120g","糖粉 70g","全蛋液 30g","香草精 ½小匙","低筋面粉 250g","奶粉 20g"

做法

  1. step1

    1: 奶油置于室温软化,与糖粉搅拌均匀,随后加入蛋液与香草精搅匀。【如图1~图4】

  2. step2

    2: 将作法1加入过筛低筋面粉与奶粉,以切拌/按压方式成团。【如图5~图7】 杆面团时可用塑胶袋来装面团 (保鲜膜可),表面会较平整,杆面棍也不会沾黏,再用剪刀沿着边线剪开→掀开塑胶袋→印模 (杆过的面皮厚度要一致,饼干烤出来颜色才会均匀)【如图8】

  3. step3

    3: 取5个已压模完成的圆形面皮,4片交叠排列另1片则卷成圆柱型,圆柱型放于最前端→慢慢卷起→中心位置对切→整型。【如图9~图11】 放进已预热160℃烤箱中,烘烤15分钟即完成。

  4. step4

    4: ※烤箱因各个厂牌不同,请依照自家使用的烤箱参考数值设定。

(创建于2016-06-21)

关键词

玫瑰饼  玫瑰饼干  玫瑰  七夕  浪漫  

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