柠檬肉桂卷
材料
"高筋面粉 300g","水 180g","糖 2大匙","盐 1小匙","奶油 10g","酵母 1小匙","内馅材料: -","糖 2大匙","肉桂 适量","奶油 适量","表面装饰: -","糖粉 50g","柠檬汁 1大匙","彩色巧克力 适量"
做法
-
1: 面粉+糖+盐+水+酵母混和成团 加入奶油揉至光滑不黏手,进行第一次发酵至2倍大 奶油加热融化
-
2: 发酵后把面团擀平
-
3: 刷上一层奶油,洒上糖
-
4: 最后铺上一层厚厚的肉桂粉(依照个人喜好做增减)越多越好
-
5: 卷起来后分成8份,进行第2次发酵至2倍大
-
6: 发酵完成后表面刷上一层奶油,烤箱170度预热完成后,面包烘烤15分钟取出
-
7: 制作柠檬糖霜:糖粉加柠檬隔水加热至融化
-
8: 淋在面包上,洒上彩色巧克力就完成囉!