1: 鱼片斜切后加入醃料醃30分钟，30分钟后加入太白粉拌匀，酱汁调匀备用，

2: 再均匀沾上地瓜粉，静置反潮一会，煎好的鱼片外层面衣才会紧覆在鱼片上，

3: 锅里适量油为火慢煎鱼片，油量以能煎熟鱼片即可，我是油量不够才适量加油，鱼片我分两次煎，

4: 两面煎至金黄即加入酱汁微火烧煮，轻轻翻面鱼片，使之均匀入味，

5: 烧煮至收汁即可，约3分钟，食用前撒上熟白芝麻即完成。食材也可加些甜椒或洋葱，口感会更丰富。