蓝梅玛芬
材料
做法
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1: 开始前,先将烤箱预热摄氏190度,连续20分钟,确认食材后就正式开始搂!
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2: 将面粉、糖粉、泡打粉及盐放入搅拌盆,用刮刀拌均匀。这些属于「干性材料」。我习惯放点盐,让点心不会那么死甜。
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3: 鸡蛋、鲜奶、葵花油(一般沙拉油也可)放入另一只搅拌盆,用打蛋器打均匀。这些属于「湿性材料」。如果希望有很强烈的香气,在各个步骤可以用奶油取代鲜奶。
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4: 将「湿性材料」缓缓倒入「干性材料」的搅拌盆,倒的同时一边搅拌。
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5: 接着将洗净沥干的新鲜蓝莓加入拌匀。若手边刚好只有蓝莓干或果酱也可以使用。
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6: 依序装入烘焙小纸杯,装到半杯即可,因为进烤箱后会膨胀。如果你有玛芬烤盘可直接用烤盘。
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7: 接个放到烤箱烤30-35分钟,美味的蓝莓玛芬就大功告成惹!