豆腐巧克力塔
材料
做法
1、切35g奶油,加上70g面粉,还有1小撮盐巴,用手指把奶油揉进面粉里头。呈现砂砾质感后,加入一点冰水,做成面团。
2、把面团用手掌压到塔模里头,放到冰箱等烤箱预热。
3、烤箱预热到180度后,把塔皮从冰箱拿出来,烤20到25分钟,塔皮就好了。
4、制作巧克力馅。用70g嫩豆腐打成泥,放在一旁备用。隔水融化70g苦甜巧克力,并在巧克力中加点盐巴。接着,把豆腐泥拌到融化的巧克力中。
5、把巧克力馅倒入烤好的塔皮,抹平表面放到冰箱冷藏一两个钟头。上桌前可以洒上一层糖粉装饰。
(创建于2016-07-04)