香煎猪五花
材料
做法
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1: 将猪五花肉切成长约15公分,宽6至7公分,高约4公分的肉块。再切成厚度约0.4公分左右的薄片。
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2: 将薄片和醃料拌匀之后,放置约15分钟。
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3: 平底锅上涂上薄油(分量外)之后,将薄片平放(不要重叠到,量多要分开煎,才能受热均匀)。
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4: 用中小火两面煎香。
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5: 煎出来多余的油,可以用餐巾纸擦掉,煎好了放在餐巾纸上稍微把油吸掉再摆盘。
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6: 洋葱酱:将洋葱切细丁后,放入锅中,倒入一匙油,香炒至呈透明状,再放入蜂蜜、黑胡椒粉、塩、辣椒酱调味。
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7: 淋在肉片上,再撒上一味粉,超级美味呢。