日式KITTY烧卖/三色南瓜球便当(上田太太爱料理)
材料
"猪绞肉(20个份) 200g","洋葱 大1/2颗","烧卖皮 20张","太白粉 大3匙","沙拉油 适量","水 1/2杯","青豆 20粒","砂糖 大2匙","酱油 大2匙","芝麻油 大1匙","高汤粉 小1匙","生姜 适量","蛋 1颗","葱花 适量","鲜奶 小2匙","鲣鱼粉 小1匙","味霖 小1/2匙","KITTY鱼板 1片","南瓜 1/4颗","三色豆 适量","鲜奶 少量","日式美乃滋 酌量","胡椒盐 适量","火腿片 1片","起司片 1片","生菜叶 1片","牙签 2根"
做法
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1: 蛋蛋KITTY作法:将蛋打匀后,加入葱花,调味料及鲜奶。热好平底锅后放入一些奶油,再以中小火将蛋快速搅拌煎至半熟即可起锅铺在白饭上,最后放上KITTY造型鱼板即可。
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2: 中华猪肉烧卖作法:将洋葱切成细末,洒上些许太白粉。猪绞肉混合调味料,再加入洋葱末拌匀即可开始包烧卖,包好在猪肉上方轻压一颗青豆装饰。热好平底锅油时,将烧卖依序间隔排入,倒入水直到沸腾后,盖上锅盖闷煮约10分钟。10分后打开观察,如果水都干了就可起锅囉!三色南瓜球作法:将南瓜去籽后放入大碗,以保鲜膜封住,微波(500w)约5~8分钟后取出。此时南瓜如变得松软,用汤匙压碎成泥状,加入三色豆(青豆,玉米,红萝卜丁),加入些许牛奶,太白粉,胡椒盐,或是日式美乃滋,拌匀后至黏土状即可分成相同大小搓圆,再稍微压扁后,放入平底锅以小火煎酥即可。火腿起司菜菜卷作法:将生菜洗净擦干,放上起司及火腿片后,慢慢卷起对切,再用小牙签插入固定即可。
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