豆豉鲜蚵

材料

鲜蚵 一包,自制蛋豆腐 一份,黑豆豉 一大匙,蒜头 3瓣,姜 2片,葱花 少许,米酒 一大匙,地瓜粉 适量,辣椒 少许

做法

蚵仔用地瓜粉洗去污水及碎壳(轻轻的,勿抓破)。充分沥干水份,用沥网冰冷藏1小时,确定沥干水。

沾上地瓜粉,用滚水川烫熟,捞起沥干。

炒锅热油,蒜头、姜爆香入鲜蚵、蛋豆腐、黑豆豉拌炒。

呛米酒,洒葱花拌炒熟盛盘。

(创建于2016-06-21)

关键词

豆豉鲜蚵  鲜蚵    

豆豉的做法

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