天津丼
材料
鸡蛋 2只,蟹棒 2条,青豆/青葱丝 适量,盐 少许,太白粉1 大匙,沙拉油1 大匙,白饭 1碗,水 200毫升,鸡汤粉 1小匙,砂糖 1大匙,绍兴酒 1大匙,酱油 1大匙,醋1 大匙,蚝油1 小匙,香油1 小匙
做法
准备白饭,盛在碟上。蛋打匀。蟹棒或蟹肉切丝。
将蟹肉和青豆或葱丝放进蛋液中拌匀,加入适量的盐。
锅热下沙拉油,转中小火下蛋浆并把蛋浆从四周外面向中心推,直到蛋浆开始成形。
当蛋煎到一边差不多熟时就把蛋翻面煎到自己喜欢的熟度。煎好后把蛋皮盖上饭面。
准备做 酱料, 把 酱料 混合然后倒进锅中用中小火拌至沸腾。然后倒太白粉水收汁,把汁淋到蛋饭上。
(创建于2016-06-21)